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鸡蛋灌饼培训
鸡蛋灌饼培训
鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便，是河北...
课程学习时间：大多数徒弟3-5天能完全掌握
概况
鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便，是河北、山东、山西地区的风味食品之一，也是源于河南信阳的汉族传统名点，深受当地居民喜爱。
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，鸡蛋灌饼皮酥脆蛋鲜香，不油不腻，色泽金黄，咸香酥脆，正宗的鸡蛋灌饼做法其实很讲究的。
小小的鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些别的快餐食品，形成一个快餐车的模式，可以在商场、超市、机构周边、办公区、繁华街道等地固定或流动。
鸡蛋灌饼的面饼的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，还要能起层，倒入面饼内要均匀，再就是鲜香酱的调制，刷酱的多少，直接影响到它的口味。
培训流程
1、讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。
2、鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧。
3、鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧。
4、产品的的制作流程与方法。
5、未出售完的原材料保存方法。
6、灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项。
7、投入费用预算以及避免风险。
8、培训调味品及原料的货源渠道。
9、与生意技巧。
10、徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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