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冷吃兔培训
冷吃兔培训
冷吃兔是自贡著名的地方传统美食。四川自贡荣县、富顺一带是中国有名的养兔之乡，当地的人们都非常爱吃兔肉。在自贡浓郁的本土文化熏陶下，以盐帮文化作为为引领，精钻......
课程学习时间：大多数徒弟5-15天能完全掌握
概况
冷吃兔是自贡著名的地方传统美食。四川自贡荣县、富顺一带是中国有名的养兔之乡，当地的人们都非常爱吃兔肉。在自贡浓郁的本土文化熏陶下，以盐帮文化作为为引领，精钻细研，当地人们制作了能代表盐帮滋味的精品食品——冷吃兔，这是一道以兔肉和辣椒为主料烹饪出来的美食，迄今已有百余年历史，深受人们喜爱。
培训流程
1.原材料的挑选
2.香料的认识
3.兔肉改刀、去腥处理技术
4.兔肉腌制及辅料准备
5.炒制技术
6.核心技术的讲解
7.成品的制作及装盘
2.香料的认识
3.兔肉改刀、去腥处理技术
4.兔肉腌制及辅料准备
5.炒制技术
6.核心技术的讲解
7.成品的制作及装盘
关键词： 冷吃兔培训
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