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三大炮培训

三大炮培训

三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三......

课程学习时间:大多数学员5-15天能完全掌握

概况
三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮是糯米制作的一种间食,也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨,而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后,现分现用力摔向案板中央。

培训流程
1、三大炮技术培训学习内容详情
2、三大炮的系统讲述。
3、三大炮原料的选购。
4、三大炮食材的预加工。
5、三大炮加工的基本标准。
6、三大炮加工的工艺步骤。
7、三大炮定价原则。
8、培训调味品及原料的货源渠道。
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