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     口袋馍，河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜，口袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到口袋馍里面。
   
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烧饼培训种类：　　香酥手抓饼，酥脆金丝饼，葱花饼，油酥烧饼，千层饼，口袋馍，五香馅饼，鸡蛋饼，黄桥烧饼，香酥牛肉饼，白吉饼，发面烧饼。馋嘴饼、酱香饼、红豆饼、螺旋烤饼、香掉牙千层饼、杂粮烧饼、成都卷饼、麦多馅饼、板栗饼、千层酥饼、花生酥饼、绿豆饼、黄金饼、公婆饼、空心饼、陈子安饼、新乡芝麻烧饼、里脊扒饼、鸡蛋灌饼等等各种风味烧饼。

1.讲述口袋馍的发展史及食材的采购；
2.口袋馍所用酱料的制作方法；
3.馍的制作方法；
4.菜品的搭配，炸串油温的控制及不同材料的腌制过程；
5.辣椒油的制作方法；
6.口袋馍的夹制菜品的完成及各种菜品的搭配调味等；
7.口袋馍的反复实践操作练习及熟练完成；