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狮子糕原名“寿王糕”是四川西充地区特色糕类美食。狮子糕的产地是四川西充县，西充狮子糕历史悠久，采用西充独有的“白沙糯米”，辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋青等为原料，集历代名师之传统工艺，屡经改良，精工制作而成。味道甜美，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻，嚼蜜不粘，其味可与被称为“西湖佳点”的西湖狮子糕媲美。曾多次获奖，远销日本、香港、东南亚。

1、单店营业器具的选购、认识。
2、掌握使用西充狮子糕的核心材料、灵魂。
3、学习西充狮子糕的各种辅料、配料的制作。
4、学习西充狮子糕的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、、装修、菜单制作。