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杂粮煎饼培训
杂粮煎饼培训
山东杂粮煎饼，民间传统特色面食小吃，煎饼一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。煎饼的吃法，一般...
课程学习时间：大多数徒弟3-5天能完全掌握
概况
山东杂粮煎饼，民间传统特色面食小吃，“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴，只要你能想到的，大概都可以卷进去。
★无任何色精色素防腐剂添加，让你学到真正的技术
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★各种核心杂粮煎饺工艺均进行教学，揉面和面技巧这些均教学。
★让您学习独家的四川杂粮煎饺技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！
★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的厨艺工坊特色川味杂粮煎饺。
煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼，上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。煎饼里摊上由豆腐、粉条、虾皮、葱末、韭菜和调味品拌合素馅烙成，顾客坐在炉边边烙边吃，香酥可口。
经典、普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了，拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃 ！
培训流程
1、杂粮煎饼面粉的选用 。
2、杂粮煎饼面粉的配方及揉制方法 。
3、杂粮煎饼馅料的配方及调制 。
4、成品的成形及保管技巧。
5、杂粮煎饼策略及营销策略。
6、杂粮煎饼定价原则。
7、杂粮煎饼投入费用预算以及避免风险。
8、杂粮煎饼培训调味品及原料的货源渠道。
9、杂粮煎饼与生意技巧。
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