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骨头饭培训

骨头饭培训

骨头饭是中华特色风味美食之一，在大街小巷深受人们喜爱，富含多种营养物质，不柴不腻，汤汁咸淡适中，口感甚佳，骨头饭中的骨头味 ...

课程学习时间：大多数徒弟3-5天能完全掌握

概况
         骨头饭是中华特色风味美食之一，在大街小巷深受人们喜爱，富含多种营养物质，不柴不腻，汤汁咸淡适中，口感甚佳，骨头饭中的骨头味美肉嫩，富含多种营养物质，也起到了很重要的美食补钙的作用，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

骨头饭培训
 
        骨头饭其汤由十余种香料精心熬制而成，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，同时具有健脾补胃，增强记忆的保健的功效。舀上一盆热腾腾的米饭倒在锅里，撒上佐料，排骨能够彻底地吸收配料的精华。

骨头饭技术培训
 
        骨头饭大大增强肾细胞活性，起到重要的大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘，食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，去掉油渣，连骨带肉爆炒，三五分钟，一碗碗骨头饭就盛到客人面前。
培训流程
理论学习：
1.流程讲解，包括店面的、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺小技巧，轻松创造财富。
 
示范讲解：
1.专业师傅一对一的实战示范，讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的的技巧，原材料的选择，采购，预算。
自我实践：
1.公司提供所有原材料，徒弟亲身操作练习，师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3.徒弟自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
 
实际操作内容：
1、骨头饭的系统讲述； 
2、骨头饭骨头汤原料的选购； 
3、骨头饭骨头汤食材的预加工； 
4、骨头饭骨头汤加工的基本标准； 
5、骨头饭骨头汤加工的工艺步骤； 
6、骨头饭骨头汤定价原则； 
7、培训调味品及原料的货源渠道； 
关键词： 骨头饭培训  
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