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口水鸡培训

口水鸡培训

口水鸡是川菜中具有特殊风味口感的一种小吃,皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂,集麻辣鲜香嫩爽于一身,很容易被人体吸收利用,又能 ...

课程学习时间:大多数学员4-6天能完全掌握

概况
         口水鸡是川菜中具有特殊风味口感的一种小吃,皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂,集麻辣鲜香嫩爽于一身,很容易被人体吸收利用,又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里,辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花,享有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”之美称。
 
口水鸡培训
 
         口水鸡也是中国四川传统特色菜肴,口水鸡吃起来的口感取决于鸡的煮泡时间,需要恰到好处,油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲,口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
 
口水鸡技术培训
 
         口水鸡,鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究这样可以大限度地保存鸡的可溶性蛋白,具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。以公鸡为主料,配以葱、姜、精盐等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。
培训流程
1、口水鸡制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
2、口水鸡制作时间及注意事项。
3、口水鸡的技巧,原材料的选择,采购,预算。
4、口水鸡投入费用预算以及避免风险。
5、口水鸡调味品及原料的货源渠道。
6、口水鸡与生意技巧。
7、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
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