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口水鸡培训
口水鸡培训
口水鸡是川菜中具有特殊风味口感的一种小吃，皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很容易被人体吸收利用，又能 ...
课程学习时间：大多数徒弟4-6天能完全掌握
概况
口水鸡是川菜中具有特殊风味口感的一种小吃，皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很容易被人体吸收利用，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花，享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。
口水鸡也是中国四川传统特色菜肴，口水鸡吃起来的口感取决于鸡的煮泡时间，需要恰到好处，油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲，口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
口水鸡，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究这样可以大限度地保存鸡的可溶性蛋白，具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。以公鸡为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。
培训流程
1、口水鸡制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
2、口水鸡制作时间及注意事项。
3、口水鸡的技巧，原材料的选择，采购，预算。
4、口水鸡投入费用预算以及避免风险。
5、口水鸡调味品及原料的货源渠道。
6、口水鸡与生意技巧。
7、徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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关键词： 口水鸡培训
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