四川烧烤培训

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烧烤由于烧烤是在火上将食物，烹调至可食用，一般以肉食为主，在现今烧烤也越来越多样化，蔬菜、烤鱼等层出不穷，味道也是深受人们喜 ...

课程学习时间：大多数徒弟5-7天能完全掌握

概况

烧烤由于烧烤是在火上将食物，烹调至可食用，一般以肉食为主，在现今烧烤也越来越多样化，蔬菜、烤鱼等层出不穷，味道也是深受人们喜爱，因此台湾亦有称此为烤肉，因此而发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

★纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。

★炒制烧烤底料，炒制烧烤油料任您选，爆炒，清炒均教学。

★让您学习独家的秘制四川烧烤技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味！。

★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的色四川特色烧烤。

四川烧烤是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物，烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至机构的集体活动。

但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和台湾等地，称之为烧肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架，放上木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。

虽然烧烤主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。

厨艺工坊烧烤培训内容：
1、烧烤原材料（香料）的选用、识别及作用。
2、调味料、调味酱的制作方法。
3、各种肉制品的加工处理。
4、各种蔬菜的加工处理。
5、各种菜品的串签方法。
6、烧烤火候的把握技术。
7、各种菜品的烤制方法和时间的掌握。
8、烧烤原材料的保管、保鲜技术。
9、菜品种类：
素菜：烤面筋.玉米，茄子，小土豆，土豆片，辣椒，豆干，韭菜，木耳，平菇，藕，金针菇，豆芽等所有能烤的蔬菜。
肉品种类：鸡心，鸡胗、烤猪蹄、，猪皮，牛肉，五花肉，鸡肉，排骨，鲫鱼，鸡翅尖，脑花，鱿鱼，虾饺，等所有能烤的肉制品。徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
海鲜类烧烤：海鲜酱料制作、蒜蓉烤生蚝、烤龙虾、蒜蓉烤扇贝、鸡汁烤生蚝、香辣扇贝、烤基围虾、烤秋刀鱼、雪鱼等海鲜类

开餐饮店培训课程安排

　　1、开餐饮店流程讲解，包括店面的地址选择、人员配备、物资采购等。烧烤的具体制作流程和全部核心技术

　　2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。烧烤是现在市场当中让人们忍不住去品尝的特色美食，有着非常大的创意性，消费者们很认可
4、网络外卖营销开户、外卖营销活动策划
5、设备购置安装、师傅可以上门服务帮助设备的准备