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     周黑鸭黑中带黄，色泽光鲜，以数十种中草药卤制，药味入骨，皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，令人食欲大开；而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能.

 

    周黑鸭刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。

 

一：周黑鸭培训实操内容

周黑鸭培训类型：鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭爪、鸭肾、鸭肠、毛豆、千张、藕片、海带等。
 

1：卤水

使用猪大骨、鸡架、天然中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

 

2：原料处理

主要系统学习各类鸭子原料的处理、去腥等方法。

 

3：原料腌制

使用秘制腌料粉、料酒、老抽等食材腌制各类鸭子原料。这里重点学习掌握腌制方法、时间等知识。

 

4：糖色 

使用调和油、清水、黄糖、白糖等食材熬制糖色。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间等知识。

 

5：烘烤

操作使用烘烤箱烘烤各类鸭子原料。这里重点学习掌握温度控制、烘烤时间、技巧等知识。

 

6：卤制

使用卤水卤制各类鸭子原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

 

7：泡制

泡制各类鸭子原料。这里重点学习掌握泡制水的配制、泡制时间等知识。

 

8：保存卤水

运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。

 

 

二：限时优惠

1：随到随学，师傅一对一授课，不限制学习时间，学会为止。

2：本校郑重承诺：凡是在网上看到此贴，打电话或微信预约的徒弟，可享受一份学费学两个人，学俩个个技术免费送两个技术。

3：优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目

4：住宿问题：提供吃住；

5：，免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面方案等，中途不收任何费用。

6：根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。提供住宿：单人单床，每个房间都有空调。

7：成都厨艺工坊新推出2800元的学费，可以学习四个技术，四个技术自由搭配，自由选择，同时一份学费可以两个人过来学，专业师傅进行一对一教学辅导，不用担心会跟不上进度之类的，另外学习时间是随到随学，学会为止，还在等什么赶紧加入我们，开始您的美食培训之旅吧。

 

 

三：培训课程

1：流程讲解，包括店面的、人员配备、物资采购等。

2：项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3：店铺小技巧，轻松创造财富。

4；专业师傅一对一的实战示范，讲解技术。

5：师傅实践操作中带领你学习的技巧，原材料的选择，采购，预算.

6：习时间3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止。

7：根据个人投资能力免费指导，分析消费商圈，合理设定营销方案。

8：根据店面情况免费设计方案、提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

9：免费提供整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

10：根据当地消费水平，免费设定产品销售价格。

 

 

  学做周黑鸭正宗核心技术就到成都厨艺工坊餐饮培训机构，建议你报名参加厨艺工坊成都小吃培训技能中心为者提供的周黑鸭培训课程，一般3~5天就能学会周黑鸭技术，大师一对一手把手传授技术，徒弟亲手实践操作学习。如果您感兴趣，欢迎通过电话或者QQ客服在线咨询了解详细情况。