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麻辣香锅培训哪家好？麻辣香锅满足了现代都市人对食物的营养化，高蛋白，低脂肪等要求，荤素搭配，麻、辣、鲜、香融为一体。麻辣香锅是川菜的代表之一。麻辣香锅配方特殊，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的特点。而且还具有辣而不燥、鲜而不腻、麻味棉长、香气扑鼻的特殊优点。

 

一、厨艺工坊麻辣香锅培训步骤：

1，调料、香料及主食材的识别和采购技巧；

2，秘制红油的炼制及汤底制作；

3，高汤熬制技术及保存；

4，底料的制作及香锅油的制作；

5，海椒及香料加工技术；

6，菜品加工处理及菜品保存技巧；

7，各种肉类的腌制技术；

8，徒弟反复练习直到技术完全掌握；

9，了解流程及谋略。

 

麻辣香锅技术培训哪家好？厨艺工坊成都小吃培训机构致力于新品的研发和技术的培训，以厨师烹饪、特色小吃、咖啡饮品、西点蛋糕、早点面食为向导，结合自身的优势，为广大的者提供全面、科学的服务。