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厨艺工坊川菜技术培训做法步骤：

 

1、将五花肉切成厚度适合的薄片，准备好蒜瓣，姜片，八角，桂皮，切好小葱

 

2、在烧热的锅中加入适量的油，凉油放五花肉下去煸炒；

 

3、五花肉煸炒变色后加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮下去中小火慢慢的煸炒；

 

4、五花肉中的油脂煸炒出来后，五花肉微微发焦时；

 

5、开大火，加入花菜翻炒；

 

6、翻炒直至花菜表面微微发黄，加入盐和胡椒调味；

 

7、再加入蒸鱼豉油继续翻炒；

 

8、出锅前加入小葱段； 

 

9、翻炒均匀即可，起锅装盘，中间点缀点香菜叶

 

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