关东煮培训哪家好?哪里可以学习关东煮技术?2017-09-08 10:06:21 浏览次数:
关东煮是日本人喜爱的小吃,在中国台湾也十分流行,通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,是一种源自日本关东地区的料理。
关东煮就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)调味后进食,每一种食物材料都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。
1. 关东煮制作原材料、制作器具的认识与选用
2. 糯米的初加工与保存方法
3. 炸制关东煮的技巧及火候的把握
4. 全Tao关东煮的核心制作技术讲解及投资预算分析及模式
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