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卤菜技术培训是很多人选择的项目，这是因为卤菜项目具有操作简单，投资较少，灵活等优势，是初始餐饮的入门级厨艺项目。但是卤菜培训并非是那么简单的，尤其是那些打着百年卤菜技术培训的培训机构，百年卤水培训就是一种卤菜培训骗局，我们今天就来将百年老卤培训的神秘面纱轻轻揭开。

 

为什么某些机构要打着百年老卤的培训招牌呢？这是因为大家都崇拜老的卤菜技术，总以为老的卤菜技术一定会味道更好，所以百年老卤就是他们招收徒弟的口号，很多不了解的徒弟就会轻易相信了。所以说百年老卤培训不是说你不可以打，但是想清楚，很多才建不到3年的培训机构，打着百年老卤的培训口号，您敢信么？

 

百年老卤培训的第二个秘密就是他可以不教配方。为啥可以不教你配方啊，因为百年老卤味道更好，卤水能够有百年历史，味道更香，所以培训完成后，您会得到一桶传说级别的老卤水。

 

你是不是觉得您很幸运啊，学百年老卤技术还能得到正宗的百年老卤水，呵呵，其实您应该知道，这只是他不教配方的借口而已，料包您该花钱拿还是得花钱拿。要知道真的那么牛的培训机构，徒弟肯定不少，一人一桶百年老卤水，我估计他需要一口数万立方的卤锅才行。拿回家，卤水坏了怎么办，再次去拿吧，免不免费我先不说，但是那几天的生意您可能得放一放了。

 

所以，不要相信什么百年卤水、百年老卤培训，都是骗人的，顶多是新卤水，只是外行不懂看起来像老卤水罢了。其次，他也不可能有那么多百年老卤水，就算真的有，肯定也不会那么轻易的给您的。

 

 

学卤菜技术好还是要看味道的好坏，做卤菜生意嘛，您根本无需在意什么百年老卤，百年卤汁，您应该重视的是味道，味道好才是王道，味道不好万年老卤，你也招揽不了生意。当然学技术，你还要掌握的就是卤菜配方，没有配方，您学习的技术就会成为限制您做强做大的根本问题，您料包要找别人拿，生意做得越大，您风险越高，料包涨价了怎么办，料包供应不上怎么办？您有没有考虑过这样的问题。

 

 

在此，我向您推荐成都厨艺工坊小吃培训，味道敢与各种知名卤菜媲美。教技术，教配方，学成后自己就可以做料包，永远也不用担心料包问题。由于我们教的是新卤水技术，就算卤水因保管不当坏了，您也可以自己重新制作卤水。当然，您也许也想要老卤水，其实很简单，用久了新卤水也就变成老卤水了。新的配方味道更好，所以那些所谓的百年老卤可能还不如新的卤菜技术。

 

技术在革新，时代在进步。思想不能总是那么陈旧，好还是亲自去品尝下才好，不然您是不会了解到厨艺工坊成都小吃培训中的卤菜培训的门道的。厨艺工坊免费提供卤菜品尝，有兴趣您可以亲自过来了解下。