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厨艺工坊酸辣土豆丝培训制作步骤：

 

1、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

 

2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，再将土豆片切成细丝。

 

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

 

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末，锅内放油放入花椒煸炒出香味。

 

7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，放入泡好的土豆丝。

 

9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀。

 

11、后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

 

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